Ho seguito Alessandro Pavone nel sud del Portogallo per recuperare un blocco di sal gemma da una miniera, questo blocco poi è stato scolpito dal vivo alla Fiera del Pesce di Lisbona, nella forma di uno stoccafisso fossile. Durante questa nuova avventura di Knock on Stock, siamo stati assieme a Pedro Figueiredo Pereira di Slow Food Lisboa sulle tracce della storia dello stoccafisso in Portogallo.